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Es ist Frühling und die Natur erwacht zum Leben. Es grünt und blüht überall. Dies ist eine tolle Zeit, um Wildkräuter sammeln zu gehen.
Wir haben um uns herum – in den Gärten, Parks und sogar am Straßenrand – wirklich viele Pflanzen, die wir unbedenklich essen können und die sogar totale Superfoods sind.
Ich habe eine Freundin, die Wildkräuter-Führungen gibt und sie hat mich mitgenommen auf die Reise durch die essbare Natur in meiner Nachbarschaft. Hier möchte ich euch nur ein paar Kräuter vorstellen, die seither Bestandteil unserer Ernährung sind.

Brennessel:
Reich an Mineralstoffen und Spurenelementen und gewalkt, zerdrückt oder gemixt auch gar nicht mehr piksig;)

Giersch:
Hoher Vitamin-C-Gehalt, wächst fast überall und hilft, freie Radikale zu binden

Löwenzahn:
Komplett essbar von der Wurzel bis zur Blüte, etwas bitter, aber reich an Vitaminen und Mineralstoffen

Wenn ihr auf den Geschmack gekommen seid und euch auch für Wilkräuter interessiert, geht doch mal auf eine kleine Tour im Norden von Hamburg mit meiner Freundin Fanny Mantei. Kontakt: fanny.mantei@gmx.de